「えがお」の夢とお料理


by smiletable

ヘーゼルナッツ チョコ

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Merry christmas!
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# by smiletable | 2007-12-10 22:50 | DESSERT

marron♪

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秋です。
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# by smiletable | 2007-10-04 22:55 | DESSERT

Tart orange

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Birthdayお祝いしました!
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# by smiletable | 2007-09-04 22:57 | SIDE DISH

カシューナッツ炒め!

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鳥のももにく、ピーマン、ししとう、長ネギ。
カシューナッツはお菓子用のを買うと油通しとかしなくてよくておいしいし楽。

鶏肉をいためて出す。
にんにく、ぴーまん、しし唐をいため、にくをまぜ、最後にねぎ。
酒をいれ、だし汁(中華だし、しょうゆ)をいれて、かたくりこ。
火をとめる直前にカシューナッツ、ごまあぶら。
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# by smiletable | 2007-07-26 19:48 | CHINEDE

タルト・アナナス

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パイナップルとココナッツのタルト。
タルト生地がココナッツ、上に乗っているのがパイナップル。

なつ~!
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# by smiletable | 2007-06-10 21:11 | DESSERT

新生姜!!

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新生姜が出てから出なくなるまで毎年つくり続けるお気に入りの新生姜のお漬物。
超簡単。
米酢と砂糖の中に新生姜をきったものを入れて数日おいてできあがり。

なんとなく砂糖を大匙3杯くらいなイメージ。

ちなみに、すごくキレイなピンク色になるはずなのに黄色くなったことが一度あって、あわてて(?)ママに電話したら「日本産の新生姜じゃないとピンクにならない」のだそう。
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# by smiletable | 2007-06-05 21:12 | SIDE DISH

カプチーノケーキ

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コーヒークリーム、チョコレートスポンジ。
結構苦くて濃い!

最近いそがしくて何もできない~泣。。
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# by smiletable | 2007-06-04 00:21 | DESSERT

わんたんスープ

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わんたんスープ。
昨日は3時に帰ってきたけど、ランチを作りました。えらすぎ。

とりの手羽を4羽くらい水から茹でる。覚まして骨をとって塩で味をつけてスープが出来上がり。
豚のひき肉にごま油としおで味をつけてわんたんをつくってスープにいれる。
おわんによそって大根おろしを大量に!!

最近まじめに更新してるのでミクシーにリンクしてみました。
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# by smiletable | 2007-03-25 12:50 | SOUP

バーニャカウダ

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これ超おいしかった~

オリーブオイルでにんにくとアンチョビをいため、そこに生クリームを入れてさらにいためる。
しろい生クリームがなぜかだんだんバーニャっぽくなるところが不思議。

オリーブオイル 大匙2
すりおろしにんにく ひとかけ
アンチョビペースト 5g
生クリーム 50cc
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# by smiletable | 2007-03-21 20:37 | SALAD

角煮!

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私の優秀なスーパー圧力鍋のおかげ。
まず水でしゅるしゅる20分、覚まして浮いた油を捨てて、漉し汁、しょうゆ、砂糖、みりん、さけを入れてしゅるしゅる10分!

肉400gに対して
漉し汁 1cup
砂糖 大匙1
しょうゆ 大匙3
みりん 大匙1
酒1/4cup
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# by smiletable | 2007-03-19 21:55 | MEAT